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异域风味,各国烧烤有哪些不同呢?

日期:2019-01-07

烧烤是最基本的烹饪方式,无非就是像原始人那样直接在火上将食物烤熟,但从选材到处理,有一些良好的经验指导,能让菜单更丰富起来!下面我们进入本期主题---【各国烧烤指南】

小技巧:烤炉的风门应该处于上门口。烧炭不易点燃时可以将其堆在一起,加入助燃剂或者利用喷枪将其点燃,然后再将其均匀铺开。

异域风味,各国烧烤有哪些不同呢?

柬埔寨:这里最常见的食物便遍是烤玉米,还有烤香蕉,不过更有特色的是,当地人用自家研磨的辣椒酱烤牛排,而猪肋排则刷上姜汁、蜂蜜和鱼露。

哥伦比亚:首都波哥达人用超级辣的朝天椒酱烤啤酒腌过的牛排。

土耳其:有一种伊斯坦布尔烤鸡腿,用酸奶、辣椒、大蒜调制的酱烤成。还有经典的烤肉串,简单却非常美味,羊肉或猪肉和甜洋葱穿串起来,刷着烧烤酱。

南非:这里的烤肉串事先用水果腌制,透着新鲜的香甜。

阿根廷:因为有上好的草饲牛肉,脂肪含量丰富,肉香十足,通常只撒些粗盐然后就是尽量多制造些果木熏香。

马来拉西亚:这里最有名的是沙爹肉串。

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